How to Store Vitamins

هناك نوعان رئيسيان من الفيتامينات، الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والدهون القابلة للذوبان الفيتامينات، والطريقة أن الجسم لا أو لا تخزين فيتامين المحتوى المأخوذة من الطعام يعتمد على أي نوع كان. لا يستطيع الجسم تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، وهذا يعني أن الشخص يحتاج إلى تجديد المياه فيتامين استهلاكهم للذوبان على أساس يومي. ثمانية فيتامينات ب وفيتامين C من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والجسم لا يمكن تخزين فيتامين محتوى غير أي من هذه. 
ليس من السهل أن الجسم لا يمكن تخزين الفيتامينات التي هي للذوبان في الماء ولكن أيضا يتم تدمير الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بسهولة عن طريق تخزين غير سليمة، والمناولة، أو طبخ الأطعمة التي تحتوي على هذه الفيتامينات. على وجه الخصوص، من المهم عدم تفريط الخضروات بنسبة الماء وسارية المفعول غسلها الفيتامينات القابلة للذوبان للخروج منها ولكن هذا النقص في القدرة على تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان المياه يمكن التغلب عليها الطبخ الخفيف أو تبخير مغلي وباستخدام الماء تم طهي الخضار في تشكيل الصلصات والمرق. كما لا يستطيع الجسم تخزين فيتامين C أو المياه الأخرى الفيتامينات القابلة للذوبان من الضروري اتباع نظام غذائي متوازن مع لا يقل عن 5 حصص من الفاكهة والخضروات لضمان توفر الفيتامينات كافية متوفرة للجسم لاستخدامها عند الضرورة، وكان الشخص لا يعاني من نقص فيتامين بسبب عدم قدرة الجسم على تخزين فيتامين المحتوى.
من ناحية أخرى، يمكن للجسم تخزين فيتامين محتوى غير قابل للذوبان الدهون. فإن الجسم يخزن فيتامين المحتوى في الخلايا الدهنية بحيث يمكن استخدامها عند الحاجة وهذا الشخص لا يحتاج إلى استهلاك أكبر عدد ممكن من هذه الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون على أساس متكرر كما يفعلون مع الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. الخلايا الدهنية تخزين فيتامين A، D، E، K ولأن هذه هي جميع الفيتامينات الذائبة في الدهون.
من المهم لتخزين الفيتامينات بشكل صحيح لضمان أن الصفات المفيدة لهذه لا تتضاءل أيضا. أفضل وسيلة لتخزين الفيتامينات هي في وعاء مع غطاء رأس المسمار وإبقاء الحاويات في مكان جاف. عند تخزين الفيتامينات بل هو أيضا ضروري للتأكد من أنها لم أبقى أطول من تاريخ انتهاء الصلاحية. محتوى فيتامين المكملات لا يمكن ضمان إذا قمت بتخزين أقراص فيتامين الماضي استخدامها حسب التاريخ.